Szakács
Turizmus-vendéglátás ágazat képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezésnek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel. A vendéglátóipar termelési területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen lát el feladatokat, mint például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll- vagy a la carte szakácsként.
Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos fejlődésre és változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége felismerhető az általa készített ételben.
KOMPETENCIAELVÁRÁS
Remek ízérzék, nagy terhelhetőség, jó stressztűrő képesség, kiváló kommunikációs készség, a szakma és a kollégák iránt tanúsított alázat, problémamegoldó képesség, kreativitás, együttműködő képesség.
A SZAKKÉPZETTSÉGGEL RENDELKEZŐ
- a vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal, díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével;
- előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre;
- árut rendel, árut vesz át, árut raktároz szakosítva;
- betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
- anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért;
- a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza;
- képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani.
ISKOLASPECIFIKUS INFORMÁCIÓK A KÉPZÉSHEZ
Általános információk:
-
Képzés időtartama: 1.5 év, vagy1 év, ha:
- rendelkezik előképzettséggel vagy munkahelyi igazolással a szakmában eltöltött évekről
- részt vesz egy tudásfelmérésen és szintvizsgán
- A belépés feltétele 8. osztály elvégzése és az egészségügyi alkalmasság (tüdőszűrő)
- A képzés típusa mindegyik esetben: esti képzés
A Soproni SZC teljes képzési kínálata felnőttek számára:
A 2024/2025-ös tanévre szóló tájékoztató jelentkezési határidő: 2024. aug. 27.
Előzetes online jelentkezési lehetőség (nem kötelező):
Egy gmail.com-os cím szükséges a kitöltéshez.
Jelentkezési lap:
SZC-s jelentkezési lap (2024/2025-ös képzésekre) jelentkezési határidő: 2024. aug. 27.
A főoldalon felhasznált kép forrása: Image by pch.vector on Freepik
